CONTENIDOS DEL DÍA

 

GastronomíaNoticias

Presumen sabores y cultura gastronómica de Oaxaca

Con más de 150 platos tradicionales y 50 cocineras representantes de las 8 regiones del Estado, Oaxaca se viste de gala del 23 al 25 de abril en el cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales.

“Regresar al encuentro después de 2 años de ausencia nos llena de alegría a todos, en especial a las cocineras. A partir de este evento queremos dar a conocer su gran talento y tradiciones”, detalla Celia Florián, presidenta de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca.

La celebración en torno a las culturas e ingredientes oaxaqueños tomará la Plata de la banda, en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad para exponer su pabellón gastronómico, utensilios elaborados de forma artesanal, su programa académico con conferencias, talleres y conservatorios en torno a la cocina tradicional.

La historia y el misticismo detrás de las regiones oaxaqueñas serán homenajeados a partir del concurso de platillos ceremoniales y de rescate, en el marco del encuentro.

“Hay muchos platos que se utilizan para celebrar la vida, la muerte, las mayordomías y otros rituales en las comunidades, como el caldo Mixe, que tiene mucho misticismo detrás”.

Estos platos se convierten en archivos resguardados por la Asociación para resguardar la tradición detrás de las cocinas de Oaxaca.

“Queremos destacar la labor de las cocineras como portadoras de esta sabiduría”, detalla Florián.

Related posts
HoteleríaNoticias

ADH ATELIER de Hoteles posiciona su novedoso concepto de Lujo Descalzo

ADH · ATELIER de Hoteles ofrece a sus huéspedes y visitantes una experiencia vacacional alejada…
Read more
Industria turísticaNoticias

Todo listo para el XXVIII Congreso Nacional de la Industria de Reuniones (CNIR) 2022 en Cancún

El Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), que preside Alejandro Ramírez Tabche…
Read more
Industria turísticaNoticias

Airbnb lanza en CDMX, su campaña “Verano Seguro”

La plataforma digital Airbnb lanzó su campaña Verano Seguro con Airbnb. La compañía presentó…
Read more
Newsletter
Become a Trendsetter
Sign up for Davenport’s Daily Digest and get the best of Davenport, tailored for you. [mc4wp_form id="729"]

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.