Los eventos naturales cada vez más extremos obligan al turismo a recalcular sus riesgos: dónde construir, cuánto invertir y cómo alinearse con los viajeros que esperan opciones más sustentables El fenómeno climático de El Niño provocó lluvias e inundaciones sin…

Paul Bocuse, el célebre padre de La Nouvelle Cuisine, que convirtió la cocina en un arte, fue homenajeado en el centenario de su nacimiento, a través del libro Bocuse escrito por Gautier Battistella. Paul Bocuse (11 de febrero de 1926 Collonge-au-Mont-d´Or – 10 de…

Por: Salomón Chertorivski Dos industrias fundamentales para la economía de México atraviesan un momento preocupante: el turismo y los restaurantes. Juntas representan una enorme fuente de empleo, consumo e ingresos para millones de familias. El turismo aporta 8.7%…

Durante los últimos veinte años, pocas palabras han sido utilizadas con tanta frecuencia dentro de la industria turística como experiencia. Sin embargo, durante el segundo panel del Summit Mexicano de la Hospitalidad 2026 ocurrió algo particularmente interesante: los…

El Summit Mexicano de la Hospitalidad 2026 encontró en Mérida mucho más que una sede. Durante los días 27 y 28 de mayo, Fiesta Americana Mérida se convirtió en un punto de encuentro para una industria que atraviesa una etapa de transformación profunda: hoteleros…

Por qué el hotel independiente necesita algo más que visibilidad para llegar al viajero correcto. En una industria dominada por buscadores, redes sociales, plataformas de reserva y campañas digitales, podría parecer que el viajero ya no necesita intermediarios. La…

…

…