La estandarización de la oferta culinaria desplaza a la cocina tradicional y hace que la oferta gastronómica de las ciudades sea cada vez más uniforme e impersonal Por Beatriz Robles Laura Caorsi Recorres el centro de una ciudad cualquiera en busca de un sitio donde…

La historia de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac y su contribución al desarrollo de la hospitalidad en México Por Raúl Iriarte Payró, Director General de Hospitalitas Las instituciones que construyen una industria En 1975, cuando…

Más de 130 restaurantes participan en ayudar a la prevención del cáncer de mama. Con solo ir a un restaurante y disfrutar un platillo o una bebida -previamente seleccionadas- ya estás ayudando a una causa. Y es que más de 130 restaurantes de la Ciudad de México…

Traka, marca de ASSA ABLOY, plantea que el control electrónico de llaves y equipos críticos puede ayudar a los hoteles a reforzar seguridad, continuidad operativa y eficiencia, especialmente en resorts, villas y propiedades con operaciones complejas. Por: Luis…

Por Antonio Cosío Pando El Mundial dejó a México una vitrina al alcance de pocos países. El mundo vio estadios llenos, ciudades funcionando y una industria turística capaz de recibir a millones de visitantes con hospitalidad y profesionalismo. Ahora viene la parte…

Por Adriana Silvestre A solo tres meses de que concluya el 2026 las tendencias gastronómicas cambiaron, los consumidores de Latinoamérica siguen redefiniendo qué y cómo se alimentan. Estas van desde la salud intestinal hasta la búsqueda de momentos perfectos con la…

…

…